Exquise marquise…

Marquise au chocolat testée ce midi: il n’en est pas resté une miette!! Un délice!

Il faut (pour 5 marquises):

  • 150g de beurre doux
  • 150g de chocolat noir
  • 20g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • Crème chantilly (facultatif)
  • Coulis de framboises (facultatif)
  1. Laisser le beurre ramollir à température ambiante et le couper en petits morceaux.
  2. Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu de lait.
  3. Travailler le beurre à la spatule jusqu’à obtenir une crème souple. Ajouter les jaunes d’oeufs ainsi que le sucre et travailler de nouveau. Ajouter le chocolat fondu.
  4. Monter les blancs en neige ferme avec le sel et les incorporer au mélange précédent.
  5. Verser dans des petits moules tapissés de film plastique et faire prendre au réfrigérateur toute une nuit.
  6. Démouler les marquises, décorer avec la chantilly et le coulis de framboises.

Vous pouvez aussi utiliser un coulis de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion…).

A tester d’urgence! Bonne dégustation et bon weekend!

Aurlie 😉

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