Galette au chocolat :)

Coucou ! Pour bien commencer l’année, voici une recette de galette des rois au chocolat !

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Il faut (pour 6 à 8 personnes) :

-2 pâtes feuilletées (Vous pouvez la réaliser, il vous faudra une journée…)

-100g de chocolat noir

-20cl de crème liquide

-1 œuf entier + 1 jaune

-70g de poudre d’amandes

-50g de sucre

-50g de beurre

-1 fève et 1 couronne

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide. Le mélange doit être bien lisse.
  2. Ajoutez la poudre d’amandes, le sucre, le beurre fondu. Mélangez bien. Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.
  3. Disposez l’une des 2 pâtes feuilletées sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
  4. Etalez la crème en cercle en laissant 4cm environ libres tout autour. Egalisez la surface et ajoutez la fève. Au pinceau, badigeonnez le tour d’un peu d’eau.
  5. Couvrez la préparation de l’autre disque de pâte feuilletée. Attention à bien appuyer sur les bords pour les souder ensemble. Badigeonnez au pinceau la surface de jaune d’oeuf battu dilué avec de l’eau.
  6. Striez le tour de la galette avec une fourchette et le dessus avec un couteau. Faites cuire 20min au four préchauffé à 200°C (Th 6/7) et réduisez à 180°C (Th 6) pour 15 min encore.

Dégustez tiède!

Pour la galette traditionnelle à la frangipane, la recette est ici !

Bonne année à tous !!

Aurlie

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2 réflexions sur “Galette au chocolat :)

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