Coucou ! Aujourd’hui, je vous propose un clin d’œil à mes chères Antilles. J’ai revisité le traditionnel flan coco au caramel avec une version à la banane, au lait de coco et au rhum avec une cuisson en douceur au bain-marie pour un rendu vraiment crémeux ! C’est rapide et délicieux !!
Il faut (pour 4 flans)
1 banane
2 œufs + 1 jaune
50g de sucre en poudre
40cl de lait de coco
1 cuillère à café de rhum
Beurrez 4 ramequins.
Fouettez les 2 œufs et le jaune avec le sucre puis incorporez le lait de coco et le rhum. Mélangez bien.
Versez dans les ramequins.
Epluchez et coupez la banane en rondelles. Répartissez des rondelles sur la crème.
Placez dans un bain-marie et faites cuire 45min th.5.
Laissez refroidir et dégustez !
A servir avec une boule de glace et/ou un coulis au caramel.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec d’autres fruits exotiques (ananas, mangue, …).
Dans le même esprit, retrouvez sur le blog la recette des flans brésiliens à la noix de coco !
Bon dimanche
Aurlie
Mon P'tit Labo! 
Voici un joli flan Aurélie 😉
Toutes les saveurs que j’aime sont réunies dans celui-ci !
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Seb 🙂
J’aimeJ’aime
Excellent mélange de saveurs !!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci !!
J’aimeJ’aime
Hum, ce qu’il doit être bon ce flan!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup 😉
J’aimeJ’aime
j’arrive enfin à laisser des commentaires ! tes petits flans me plaisent beaucoup !! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Super !! Merci 😉 bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Lait de coco et rhum, je ne peux qu’aimer !! Je note vite ta recette ! Merci Aurélie pour cette petite gourmandise ….
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Brigitte 🙂 bizz
J’aimeJ’aime
C’est une bonne idée de dessert pour se dépayser, et des saveurs qui plairont à la maison. Je me la met de côté, cet hiver ce sera top pour changer des pommes et poires. Merci du partage !
J’aimeAimé par 1 personne
Merci !! L’avantage de cette recette est que l’on peut la réaliser toute l’année 🙂 Bises
J’aimeJ’aime
Moi et la noix de coco c’est du pure bonheur en bouche alors ces petits flans je craque littéralement. Bonne soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup !! Bonne soirée 🙂
J’aimeJ’aime