Gâteau magique à la vanille

Coucou !! Ce week-end, j’ai tenté pour la première fois de réaliser un gâteau magique. Avec une seule pâte, on obtient une couche de flan, une couche de crème et une couche de génoise ! Un coup de baquette magique (plutôt de fouet !) et le tour est joué !

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Il faut 

50cl de lait

4 œufs

2 gousses de vanille

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe d’eau

125 g de beurre

110 g de farine

1 pincée de sel

Utilisez un moule à manqué ou un moule à tarte recouvert de papier cuisson.

Préchauffez le four à 150°C.

Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre, la vanille grattée, le sucre vanillé et l’eau jusqu’à ce le mélange blanchisse.

Incorporez le beurre fondu. Ajoutez la farine et le sel. Mélangez et rajoutez petit à petit le lait en fouettant.

Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les délicatement au mélange précédent. Il ne faut pas que les blancs soient incorporés parfaitement, il doit rester plein de petits morceaux de blancs. On obtient une préparation liquide avec des blancs !

Versez la préparation dans le moule en lissant le dessus. Enfournez 50 minutes à 150°C.

Il faut attendre qu’il refroidisse pour qu’il se fige. Laissez reposer le gâteau dans le moule à température ambiante le temps qu’il ait suffisamment refroidi pour le mettre au frigo. Réservez au frais 1h à 2h avant de le déguster.

Démoulez et régalez-vous.

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Sur la photo, on ne voit pas très bien les 3 couches mais elles sont bien là 🙂 La prochaine fois, je le cuirai moins longtemps afin que les couches soient vraiment distinctes et ça évitera les craquelures de la génoise !

Bon dimanche

Aurlie 😉

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14 réflexions sur « Gâteau magique à la vanille »

  1. Ah, toi aussi, tu es tombée dans les délices du gâteau magique ?! 😉 Tu vas voir, tu ne vas plus t’arrêter de tester des parfums maintenant ! Bisous Aurlie

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    1. Totalement ! J’ai envie de tester au chocolat et au spéculoos 🙂 Bisous Corinne

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  2. je n’ai encore jamais testé mais ta version me plaît bien

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    1. Merci ! Ça vaut vraiment le coup d’essayer ! Bises

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  3. J’en ai fait aussi aux pommes l’hiver dernier, c’est super bon, mais mes photos n’étaient pas terribles !! Je voulais en refaire et j’ai zappé !! Quand je vois le tien, il faut que je m’y remettes ! Bisous

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    1. Ça doit être super bon aux pommes ! Merci Bisous 😉

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  4. J’en ai entendu parler mais je ne suis pas sûre de réussir! Bravo pour le tien 🙂

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    1. Merci ! Il faut tenter !! ça en vaut la peine 🙂

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  5. J’avais trouvé le mien pas extraordinaire mais peut être en est il différemment du tien en tout cas il est beau !!

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    1. Merci !! J’irai voir ta recette 😉 C’est vrai que ça ne fonctionne pas à tous les coups ! Bises

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  6. depuis le temps que je le vois passer je ne me suis pas encore laisser tenter ! bisous

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    1. Il n’est jamais trop tard 😉 Bon week-end ! Bises

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  7. J’adore ce gâteau et le tien est irrésistiblement réussi !!!

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    1. Merci beaucoup !! Je vais tenter d’autres versions 😉

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