Flans de poireaux à la moutarde à l’ancienne

Bonjour à tous ! Je vous propose une recette de flans de poireaux à la moutarde. J’ai trouvé cette recette dans un magazine et j’ai eu envie de la tester ! Pari gagné, c’est très simple à réaliser et délicieux !

Il faut (pour 4 personnes) :

-2 blancs de poireaux moyens

-3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne aux graines

-2 œufs entiers + 2 jaunes

-20cl de crème liquide

-30g de beurre + 10g pour les ramequins

-sel, poivre

• Emincez et rincez les blancs de poireaux. Faites-les fondre avec le beurre dans une casserole 15min sur feu moyen. Salez, poivrez et laissez tièdir.
• Préchauffez le four th5-6.
• Mélangez les œufs entiers avec les jaunes, la crème liquide, la moutarde et les poireaux.
• Beurrez 4 ramequins. Versez la préparation dans les ramequins et mettez au four 40min. Surveillez bien la cuisson. Laissez tièdir et démoulez les flans.

A servir accompagné d’une salade verte !

Si vous aimez les poireaux, vous trouverez  ici une recette de tourte.

Bon appétit !

Aurlie