Confiture rhubarbe pomme

Hello ! Encore une récolte de rhubarbe aujourd’hui!  J’ai donc réalisé les premières confitures de l’année ! Pour cette version, j’ai ajouté une pomme Golden qui commençait à défraîchir dans la cuisine mais vous pouvez réaliser une confiture 100% rhubarbe.

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Il faut (par pot) :

-500g de rhubarbe fraîche

-225g de sucre

-1 pomme Golden

  • Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Faites macérer la rhubarbe 1h dans le sucre.
  • Laissez mijoter la rhubarbe 15 min avec la pomme épluchée et coupée en dés. Attention, il faut penser à écumer régulièrement la surface !
  • Versez le tout dans un pot à confiture préalablement stérilisé (20min dans l’eau bouillante). Fermez le pot de suite et retournez-le. Laissez refroidir.

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Vous pouvez aussi ajouter des épices telles que la vanille, le gingembre ou tester d’autres mélanges comme rhubarbe fraises ! C’est excellent aussi !

Si vous préférez les tartes, la recette est ici !

A bientôt

Aurlie 🙂

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6 réflexions sur “Confiture rhubarbe pomme

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